旬の地元食材を大切にした四季の恵「花更紗会席！」。温かいものは温かくいただき、気遣いに心まで温まります。
さあ、温泉の後はお楽しみの夕食です。
夕食 ★★★☆☆
月替わりの会席料理がいただけるスタンダードプラン「花更紗会席！」です。食事開始時間は17：30、18：00、18：30から選択します（会場は20時まで）。
会場
今回は、大広間でいただきます。夕食会場に入ると中は数部屋に分かれており、案内された部屋は8組ほど入れる会場です。
メニュー
前菜
あん肝、小豆バイ貝煮、恵那鶏幽庵焼き、手綱蒟蒻甘辛煮、有頭海老寿司、三つ葉と数の子白和え、伊予柑チーズ寄せ。唐辛子が効いたピリ辛蒟蒻と鶏幽庵焼きが美味しい！
お造り
紅鱒、まぐろ、甘エビ、たこ、鰆焼霜炙り。乾燥防止に赤大根が被せてあります。
吸物
甘鯛翁汁。絹豆腐、とろろ昆布、梅煮麺、結び湯葉、利休酢橘が入っています。体の中から癒されるやさしい美味しさ！
焼肴
更紗鱒自然薯焼き。もって菊、青佐海苔、舞茸餡がかかっています。いつも完食する家族が残してしまうほどしょっぱさが強いです。大好物な自然薯が…残念！
蓋物
河豚と聖護院大根含め煮。せり、黄柚子に七味唐辛子がかかっています。
揚物
あんこう唐揚げのレモン添え。若竹、里芋ゆかり、チップス、黄パプリカもでてきます。あんこうは塩味が強く感じます。家族は若竹がお気に入り！保温目的の白いテントは席に着くとすぐ外されてしまいます。せっかくなら食べる直前に外してもいいような…と思いましたが、お皿の下の台も温かく保温効果があります。
台の物
飛騨牛鉄板焼き。しし唐、ズッキーニ、人参、エリンギがついています。鉄板にシートが敷いてあり焼くのに時間がかかります。
我が家はいつもお肉はご飯と最後にいただきます。お肉を食べる頃には他のお客さんが全員帰ってしまい、スタッフさんの早く片づけたい雰囲気を感じて…急いで焼きますがなかなか焼けません。
ご飯・止椀・香の物
じゃこご飯、なめこ茸・青佐海苔・葱のみそ汁。香の物は、花更紗自家製白菜漬け・赤かぶら・黒はり漬け。
デザート
チーズケーキ・キウイ・オレンジ。
ご飯、飛騨牛鉄板焼きをまだ食べていない状態で「これで最後です！」とデザートが先に運ばれてきました。会場利用時間の20時までは、まだ1時間近くあったのですが・・・。ゆっくり食事されたい方は、一番早い食事時間をおススメします！お腹一杯だったこともあり、デザートはお部屋に持って帰りゆっくりいただきました。
ドリンク
🍶鯨波・生酒 1,300円
ドリンクメニュー
別注メニュー
朝食 ★★★★☆
食事開始時間は7：00、7：30、8：00から選択（会場は9時まで）。
席に着くと、豪華な朝ごはんが並んでいます。
焼き鮭。温かい状態でいただけます。
小鉢数品とデザート。岐阜県の高級ご当地ハム、元祖「明方（みょうがた）ハム」はカットしてそのまま食べれます。後発の「明宝ハム」と二大ご当地ハムのようです。
野菜サラダ。
A5ランクの飛騨牛とオリジナルの味噌でいただく、「飛騨牛豆腐朴葉味噌焼き」。朝から飛騨牛がいただけて贅沢です！
中津川北部の加子母地区で育ったトマトジュース。一滴の水分も加えていないトマト100％のジュースはミネラルたっぷり！
香の物、のり。
みそ汁を忘れられ、後から持ってきていただきました。
サービス ★★★★★
コーヒーサービス
コーヒーサービス。宿泊者は「喫茶さーら」のコーヒーが無料でいただけます。
営業時間：
15：00～20：30、7：00～10：00
売店
フロント前に売店があります。
営業時間：
7：00～20：30
今回のプランは、館内利用券（2,000円分/1人）付のため、夕食時のドリンクと売店で使用！お土産を沢山購入出来ました。
夕食時のせかされた対応もありましたが、隣接スパの無料券、コーヒーサービスや浴衣・アメニティサービスなど、総合的に考えると良かったと思います。
【予約サイト】
あとがき
今回は、少し早い前々日に予約。プラン内容は「【GoToないけどお得！35％OFF】館内利用券2000円分付き！迷ったらコレ！スタンダードプラン」です。トロトロ温泉で癒され、お土産まで購入できて、お値段を考えると大変お得な宿泊でした。お大変お世話になりました。
2102R105