人気No.1会席料理【彩麗】「THE BEACH KUROTAKE」食事編

お客を楽しませる演出に、味・見た目だけでなく楽しい時間が過ごせます。繊細かつ趣向を凝らした創作会席料理、人気No.1「彩麗」を堪能します。

さあ、温泉の後はお楽しみの夕食タイムです。




夕食 ★★★★★

料理は「個室確約プラン♪夕食人気No.1会席料理【彩麗(さいれい)】」。料理長が腕を揮い繊細に調理された料理を堪能します!夕食開始時間は17:30か18:00から選択できます。

会場

別館1階がお食事処です。フロントが2階のため、階段で1階へ下ります。通路の奥にはお食事処専用エレベーターもあります。また、喫煙所もこちらの付近にあります。

1階に下りると目の前にお食事受付カウンターがあります。

厨房やお酒コーナーの前を通ってお食事処へ案内されます。

引用:THE BEACH KUROTAKE公式HP

個室で周りを気にせずゆっくりいただけます。

海が見える個室もあります。

オーシャンビューの広い食事処もあります。

メニュー 

メニュー・彩麗


食前酒

【食前酒】紀州梅モクテル。ノンアルコールの梅酒です。

前菜

味だけでなく見た目にもこだわっています。添えられた花や演出に、見た目も美味しい!

【雲子ポン酢掛け】雲子、もみじおろしと青ネギ。

【蟹味噌豆腐】蟹味噌の風味はあまり感じません。くず餡のようなトロっとした食感です。クコの実、しょうがといただきます。

【甘エビの麴和え】ピリ辛な味付けです。

逸品

【福の唐揚げ】食感はしっとり。

煮物椀

【牡蠣雪見鍋】牡蠣、大根おろし、黒七味、レタス、芹。

蓋の穴から湯気がでてきたら具材を入れます。

具材を入れて再度フタを閉めたら1、2分で食べれます。念のためよく火を通してからポン酢か醤油でいただきます。

客前炙り

【朝〆鯛炙り】朝〆の鯛を料理長が目の前で料理して下さいます。香ばしい匂いがたまりません!味は梅肉醤油と塩味の2種類あります。

塩味は、美浜の塩と酢橘の香りで酢締め本来の味が楽しめます。

御造里

【その日の市場にて】鯛薄造、本鮪背トロ、稚鰤、天使の海老、わかめ、豆腐、岩のり。

真鯛の薄造り。もみじおろしと薬味ネギでいただきます。

本鮪は「背トロ」という背の脂が一番乗っている部位です。「天使の海老」は甘みが強く、食感は伊勢海老を少し硬めにした感じです。また、お刺身だけでなく豆腐、岩のりも美味しいです。豆腐にかかっているタレも甘酢しょうがに柑橘の風味と工夫されています。岩のりは醤油をかけて刺身と一緒に食べても美味しいです。

油物

【野菜の天婦羅】赤那須、玉葱。塩とレモンでいただきます。

強肴

【知多牛焼きしゃぶ】新玉葱スライス。

火を着けて待つこと1、2分。鉄板が温まったら肉を焼いていきます。

食べ方は、肉を焼いて新玉ねぎを包んで自家製ポン酢でいただきます。

自称グルメな家族は、お肉と一緒に玉ねぎも焼いています。新玉ねぎの甘みがさらに増しておススメな食べ方です!


【沙羅陀】水菜、紫玉ねぎ、黄・赤パプリカを自家製桜フローズンのドレッシングでいただきます。さっぱりしたものが食べたくなる絶妙なタイミングにサラダがででてきます。

焼物

【寒鰤照り焼き】鰤照り焼き、あん肝、大根。

遊び心ある板長考案の演出です!こちらの演出のためだけに和紙を準備されています。

一瞬なのでお見逃しなく!


御食事・香の物

【長芋雑炊】長芋雑炊、香の物・厳選二種盛り。

甘味(おたのしみ)

【おたのしみ】抹茶プリン、バニラアイス。丸いあられ?はおめでたい時に食べるお菓子のようです。

ドリンク

🍶「活燐」
1合870円。キレの良い極辛口。

🍶「龍田屋」
1合820円。繊細でスッキリした旨味のやや辛口。

ドリンクメニュー 


別注メニュー 


コーヒー

夕食後、ロビーにあるドリンクサービスコーナーのホットコーヒーがいただけます。


朝食 ★★★★★

朝食開始時間は7:30、7:45、8:00から選択できます。

釜めしの並んでいる横を通って、夕食時と同じ個室へ移動します。

朝食も豪華です!釜めし、みそ汁用鍋、小鉢が並んでいます。

【小鉢】種類豊富な小鉢が並んでいて朝から栄養満点です。

【松前漬け】

【こんにゃく煮】

【切り干し大根】

【岩のり】

【お浸し】

【いか塩辛】

【香の物】梅干、ワイン漬けらっきょ。

【納豆】

【やっこ】

【だし巻き卵】後からだし巻き卵と焼き魚が運ばれてきます。

【トロサバの塩焼き】身がフワフワです。

【釜めし】炊き立ての釜めしは美味しいですね。お米一粒一粒が立っています。

【みそ汁】後から具材を持ってこられ、目の前で調理していただきます。煮詰まったら食べれます。あさりと野菜たっぷりの具沢山みそ汁です。

【真鯛のあら煮】ほんのり甘めの味付けに家族が大絶賛です!家でも同じ味をリクエストされましたが…煮付けは難しいですね。

さらにハーフバイキングもあります。厨房の前に色々並んでいます。

シリアル、コーンフレーク、ヨーグルト、ジャム。

クロワッサン。

ケーキ。

オレンジ、パイナップル。

味付海苔。

コーヒー。飲み物は他に、オレンジジュース、りんごジュース、牛乳、お水があります。朝からお腹一杯です!ごちそうさまでした。


サービス ★★★★★

ロビーにはドリンクコーナーがあり、レモン水と夕食以降はホットコーヒーが無料でいただけます。



【予約サイト】



あとがき

今回は珍しく2日前に「【直前割】タイムセール!”お食事は個室確約“源泉掛け流し天然温泉と創作懐石料理を満喫」プランを予約。趣向を凝らした創作会席料理は様々な工夫がされており、味・見た目だけでなく楽しく有意義な時間を過ごせました。源泉掛け流し温泉と竹のぬくもりやロケーションに癒されたお宿でした。

大変お世話になりました。

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