山宿ならではの食材を生かした、素朴ながらも贅沢な手作り料理が味わえます。夕食は飛騨牛・岩魚のお造り・アマゴ・山菜と充実した山の幸料理に、朝食は究極コラボのTKGがいただけます。
さあ、温泉の後はお楽しみの夕食です。
夕食 ★★★★★
今回は「奥飛騨の代表的な山の幸料理、飛騨牛陶板焼き、岩魚のお造り、アマゴの塩焼き等」をいただきます。食事開始時間は18:00です。
会場
左側のお食事処でいただきます。右側は広めの食事処になっています。
席に着くと山宿らしい料理が並んでいます。
メニュー
前菜、刺身、天ぷら、粕汁、焼き物、陶板焼き、そば、ご飯、みそ汁、香の物
前菜
【唐揚げ】河フグ
【椎茸】肉厚で甘めの味付け
【油揚げ】【わらび】
【緑の】シャキシャキ食感
【うど】繊細で上品なお味
刺身
【イワナの刺身】新鮮で肉厚！
天ぷら
【こしあぶら】揚げたてサクサクが運ばれてきます。
粕汁
【粕汁】豚軟骨の粕汁。
焼き物
【あまごの塩焼き】焼きたてアツアツ。
陶板焼き
【陶板焼き】飛騨牛の陶板焼き。きめ細かな霜降り肉です。
好きなタイミングで火をつけていただきます。お肉の美味しさと味噌バターの味付けが絶品です！
そば
【そば】呼び出しボタンを押して、そば・ご飯・みそ汁を持ってきていただきます。
ご飯・みそ汁・香の物
ドリンク
🍶冷酒・飛騨の酒・奥飛騨温泉郷 本醸造生（300ml） 880円
チェックイン時にドリンクを注文。夕食時、席に着くと準備されています。
🍶岩魚ひれ酒（一合） 550円
ふぐのひれ酒よりも味濃いめです。
ドリンクメニュー
朝食 ★★★★☆
食事開始時間は7:30、8:00から選択。朴葉味噌・尼子の甘露煮・全8品に加え、自家製米「ゆきむすび」＋奥飛騨地鶏有精卵「奥飛騨美人」の究極コラボTKGがいただけます。
【きんぴらごぼう】薄味で好みの味付け
【冷奴】さっぱり
【尼子の甘露煮】味付けが薄味で美味しい
【朴葉みそ】マッチで火をつけて、グツグツしてきたら混ぜていただきます。贅沢に飛騨牛がゴロゴロ入っています。味噌濃いめの味付けです。
【TKG】自家製米「ゆきむすび」＋奥飛騨地鶏有精卵「奥飛騨美人」の究極コラボTKG。薬味の大葉、しば漬けと一緒にいただきます。
黄身の色が濃い！
チェックイン時に、生卵が食べれるか確認があります。
【みそ汁・焼きのり】
【予約サイト】
あとがき
今回は、珍しく計画的に予約。プラン内容は「いちだ標準プラン★リニューアルされたお部屋でゆっくりと！」です。貸切温泉と豪華でありながら素朴な美味しさの手作り山の幸料理に、お値段以上に大満足な宿泊でした。お大変お世話になりました。
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